Тесто для хлеба
Вкусный хлеб в мультиварке легко испечь в домашних условиях пышным и мягким по простому рецепту. Белый хлеб вкусный, ржаной хлеб ещё вкуснее. Ржаной хлеб в мультиварке получается ароматный и пышный, как пшеничный. Хлебный мякиш слегка влажный, структура теста мягкая, воздушная и равномерно пропечённая внутри.
Ржаной хлеб
Домашний хлеб без дрожжей — это одновременно вкусная и полезная выпечка, способная составить конкуренцию обычному хлебу и батону. В отличие от привычных покупных буханок, бездрожжевые не вредят микрофлоре кишечника, содержат меньше калорий, больше клетчатки и витаминов, поэтому присутствуют в рационе тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Еще одним плюсом такой выпечки является длительное хранение без очерствения.
Порадуйте семью, приготовив ржаные лепешки. Ржаную муку можно использовать не только для приготовления бездрожжевого хлеба, закваски для хлеба, но и для лепешек, хлебцев, блинчиков, кексов, печенья и даже кваса! А так как ржаное тесто имеет небольшое содержание клейковины и будет липнуть к рукам, то в мучную смесь рекомендуется добавлять часть пшеничной муки или псилиум. Второй вариант желателен для людей с диабетом. Изделия из ржаного теста имеют низкий гликемический индекс и низкую калорийность по сравнению с выпечкой из пшеничной муки. Для приготовления лепешек без дрожжей лучше использовать ржаную обдирную муку.
